JA倉敷かさや女性部

女性部の活動をご紹介します。

活動報告

連島地区女性部みそ作り

家庭の味を大切に!自分でみそ作り

倉敷【連島】

活動日:2016年12月~2017年3月

更新:2017年3月11日

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大豆と米こうじを混ぜ合わせます

連島地区女性部会員の皆さんは12月から3月の間に、みそ作りをされています。

パティオつらじま(倉敷市連島町西之浦)では、みそ作りを希望された会員が6、7人でグループをつくり、毎週のように2グループがみそ作りを行っています。

煮た大豆に米こうじを混ぜミンチ機にかけます。ミンチになった大豆に塩分調整をしながら良く練って丸め、容器に勢いよく投げ入れ空気が入らないように押さえつけていきます。各自で1斗くらいのみそを作ります。

出来上がったみそは持ち帰り、半年から1年くらいねかせています。連島地区女性部では毎年行われる“農協まつり”でもこの時期つくったみそを販売しています。

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ミンチ機にかけ塩分調整

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空気が入らないようしっかり押さえつけます

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